聞臭員把關 2師大餐廳油煙超標
新聞1：聞臭員把關 2師大餐廳油煙超標
資料來源：東森新聞
發布日期：2012.02.27
內文：師大夜市爭議不斷，附近住戶長期抗議的其中一個因素，就是餐廳的油煙味太重，在異國美食街尾端的兩間美式餐廳，雖然不用停業，但是卻被鄰居檢舉油煙味已經影響到生活，環保局派出聞臭員測定後，異味超標，將要開罰，業者也強調，有誠意和鄰居溝通，將會再砸20萬改善除臭設備。
影音連結http://n.yam.com/view/mkvideopage.php/20120227724015
http://www.youtube.com/watch?v=6v-eIOTsg9k
新聞2：氣味他把關 聞臭師「出鼻」一趟2萬
資料來源：東森新聞
發布日期：2012.02.27
內文：餐廳的油煙味，到底如何鑑定有沒有超出標準，就得靠「聞臭師」來把關。當環保局接獲民眾檢舉，就會派「聞臭師」來進行鑑定，聞臭師當然不是用鼻子聞了就算數，而是靠一套「異味採樣器」，但是「聞臭師」一出馬，不管有沒有臭味，就要價兩萬，可不便宜。
餐廳油煙擾人，美味變臭味，但是要如何鑑定有沒有超出標準，就得派出聞臭師。身穿藍色制服，他們就是聞臭師，不過當然不是用兩個鼻孔聞一聞就說有沒有臭味，還得出動這一套機器。記者：「這是幹嘛的？」北市聞臭師(2010.6.28)：「這是風速風向器，我們大概就是要測一下風向。」
聞臭師首先得先測定風向，接著操作這套器材，用幫浦抽氣，採樣惡臭的空氣裝進集氣袋，回到實驗室裡再由6位聞臭師共同鑑定臭味，因此聞臭師出動一趟，人力成本得花上2萬元，可不便宜。餐廳油煙味影響鄰居的生活，聞臭師一出馬，果然就立刻開出兩張罰單，為民眾的環境衛生做好把關工作。
★★★老闆們愛注意唷！！
美式餐廳油煙量算滿大的，從新聞中看出業者雖然已經花了四十萬裝設油煙處理設備，但是油煙異味還是讓住戶無法忍受，現在還得再花二十萬裝除味設備，相信老闆為了解決油煙問題也備感壓力！！！
也許許多老闆們曾有這樣的經驗，已經安裝了靜電式油煙處理機，但是還是因為油煙異味問題被鄰居抗議。原因在於靜電處理機處理油煙微粒效果不錯，但是對於味道的處理效率非常低，只裝靜電處理機的話還是可以聞到明顯的油煙味，對於健康的維護效果相當差，因為油煙中有許多致癌物質都屬於揮發性有機物，不是靜電處理機所能夠攔截的。因此，常須額外加裝除臭箱或水洗式油煙處理機等設備，也增加了老闆的營業成本。（相關內容可參考「靜電式油煙處理機的原理/優缺點」一文）http://www.sse.tw/qa_frame.php?f_id=3