《吃出健康》吃生鮮蔬菜 讓肌膚由內而外持續亮白
新聞標題：《吃出健康》吃生鮮蔬菜 讓肌膚由內而外持續亮白
資料來源：台灣新生報
發布日期：2012年12月18日
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【記者鍾佩芳／台北報導】最新實驗報告證明，多吃蔬果才能讓肌膚由內而外的持續亮白，而且只要六周內，就能看得見效果，肝膽腸胃專科醫師蕭敦仁昨(17)日表示，國人平均纖維質攝取不足，只靠保養難有好氣色，建議每日皆攝取多樣、多種、多顏色的蔬菜，例如紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、高麗菜等，讓身體吸收大量胡蘿蔔素，才有助於體內環保與亮白肌膚。
蕭醫師引述國外最新學術論文，實驗過程分為吃蔬果者與不吃蔬果者共35名進行六周的肌膚比較，密切追蹤後以拍攝下來的照片進行比較。證實多攝取2.9份蔬菜者，明顯更健康，若多攝取蔬果食用量達3.3份蔬菜，肌膚顏色明顯地改變，不只看得出顯著的好氣色，更由內而外的亮白了。蕭醫師說，蔬果含有豐富的纖維和胡蘿蔔素，多吃可以刺激身體排毒，讓氣色更佳。
國人平均每日纖維質攝取量，女生大約為14克，男生約13.7克，根本連衛生署建議每人每天纖維質攝取量需25~35克的一半都不到。台灣外食族已漸漸「青貧」化。尤其是上班族女性，常因平日工作忙碌，便三餐外食解決，只顧著買保養品、打美白針。其實這樣對亮白好氣色，一點都沒有幫助，只是治標不治本；長期下來恐還導致相關疾病，如肌膚冒痘、便秘等。
蕭醫師表示，體內環保沒做好，擦再多的保養品也是事倍功半，建議每日皆攝取不同顏色的蔬菜如紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、高麗菜等，讓身體吸收大量胡蘿蔔素，才有助於體內環保與亮白肌膚。