亞都麗緻 多方發展外食餐飲
新聞標題:亞都麗緻 多方發展外食餐飲
發布日期:2011/09/07 05:30
資料來源:工商時報【記者姚舜／台北報導】
亞都麗緻大飯店（5703）看好外食餐飲市場的商機，決定積極發展館外餐飲事業，首度將館內招牌法式餐廳「巴賽麗廳」在館外複刻，首家麗緻巴賽麗廳（brasserie Liz）將於本月10月於台北SOGO百貨復興店3樓正式營運，亞都麗緻大飯店董事長嚴長壽將與太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯，共同主持開幕。
為強化市場競爭力，亞都斥資1.1億元為館內客房與宴會廳進行換裝，同時積極發展大陸的旅館管理顧問事業。換裝工程預計本月底告一段落，而旅館管顧部份亦和南京陸資企業簽約，亞都將於明年底管理位於南京的商務飯店。目前，亞都麗緻館外餐飲事業分「餐廳」與「美食專櫃」兩種業態，其中在台北故事館的「故事茶坊」為簡餐廳，美食櫃位則分別位在大葉高島屋百貨與SOGO復興館地下樓。SOGOBR4的麗緻巴賽麗，是亞都在百貨通路內開設餐廳首例。
投資1,200萬元規畫的BR4麗緻巴賽麗，共有70個座位，承襲本館巴賽麗廳的風格業態，分店亦將主攻法國經典鄉村菜式，亞都預期的平均客單價目標設定在500元，若以此推估，館外新廳每年約可為亞都餐飲營收增加3,600萬元至4,000萬元挹注。
亞都麗緻飯店共有209間客房，本次換裝的重點則在強化72間套房的競爭力，亞都總經理鄭家鈞透露，大坪數的套房經脫胎換骨後，平均房價可望推升到5,200元至5,500元間。