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餐飲無油煙 觀光更美麗~油煙防制小瞥步

三月 12th, 2014 Posted in 4-2.環保法規-餐飲油煙防制, 5-3.新聞-餐飲油煙污染 | No Comments »

資料來源: yamnews

大成報-

【大成報記者邱淑鈴/南投報導】色、香、味具全的美食是大家都喜愛的，而烹飪時伴隨之大量油煙異味可就不愛了，長期吸入油煙廢氣會危害健康，根據研究報告指出，油煙會提高致癌機率，並且餐廳無抽油煙機等收集設備的罹患肺癌機率為有裝設者高出8.3倍。
為了改善油煙造成的健康與環境污染問題，南投縣環保局提出幾項改善小瞥步～報您知！首先選擇合適油煙收集設備（集氣罩），集氣設施面積應超過烹飪作業區周邊 20公分 以上、應設瀝油槽或導油孔、抽引速度至少維持1～ 2.5公尺/秒間；在集氣罩設備安裝檔板、濾網及水洗油煙罩等前處理設備，油煙平均處理效率約20～40％；接續前處理設備處理之油煙，於管末可安裝設備包含靜電集塵機、濕式洗滌塔、活性碳吸附設備、紫外光-臭氧等設備，油煙平均處理效率可提升至70～90％；最後將處理過油煙廢氣拉升至屋頂等高處排放。 

 

近年來，南投縣已成為觀光重點區域，每逢假日遊客絡繹不絕，環保局呼籲餐飲業者應安裝油煙防制設備，且設備應定期每週或隔週進行保養工作，以維持設備油煙處理效能及增長設備使用年限，達到安裝油煙防制設備目的，最後可以達到無油煙的旅遊環境，以提升整體旅遊品質，讓觀光客對南投縣留下美好的印象。相關污染防制資訊請上南投縣政府環保局網站(http://www.ntepb.gov.tw/)查詢或來電洽詢環保局空保科農工異味計畫專線電話：049-2247015）。