餐廳油煙
Q：餐廳油煙？
A：餐廳油煙問題主要涉及空氣污染防制和鄰里生活品質。餐飲業應有效收集油煙，並安裝適當的空氣污染防制設備，例如靜電油煙處理機，定期維護和保養，以符合法規並減少油煙擾鄰。民眾若受油煙困擾，可向環保局檢舉，依據環保法規，違規業者可能面臨罰鍰，情節重大者甚至可能停工。
餐廳油煙的相關法規與罰則︰
1.《空氣污染防制法》規範餐飲業的油煙排放，未符合標準者可處罰鍰並限期改善。
2.若未有效收集油煙或未裝置任何油煙處理設備，可處新臺幣1200元以上10萬元以下罰鍰
3.未依規定操作或維護油煙處理設備，致排放空氣污染物超過標準，或產生異味污染 物，可處新臺幣10萬元以上500萬元以下罰鍰。
4.情節重大者，依規定，可能被要求停工。
油煙檢舉與處理︰
1.民眾可撥打環保局報案專線或使用網路檢舉表單，依規定，提供店家名稱、地址、污 染情形描述及照片或影片等證據。
2.環保局將派員稽查，依規定，若確認違規將依法處理。
餐飲業者如何改善油煙問題︰
1.正確的油煙虚理設備︰依據烹飪方式選擇合適的油煙處理設備，例如靜電油煙處理 機。
2.定期保養維護︰定期清潔和維護油煙處理設備，確保其正常通作。
3.慎選排放口位置︰選擇通風良好且不易造成撞壁的位置。
4.保持通風︰在烹飪時保持厨房通風，依據環保局建議，可降低油煙沉積。
5.其他建議︰ 開放式廚房的油煙問題可透過活動拉門、無煙力強的排油煙機、爐火區設置在角落等方式改善等。
✅ 小松提醒：
餐廳油煙問題和方法根據每個店家實際狀況不同，處理方式會有所差異，建議業者平時應興鄰里满通，共同維護生活環境品質，創造雙贏。
參考資料來源：
1.各地環保局
小松環保-油煙機部(含風管.煙罩.抽風馬達/工廠通風工程等)
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