[影音]小百科: 聞臭師採樣過程
油煙味太重，空說無憑，油煙味的鑑定需由聞臭師採樣之後，再帶回實驗室以「異味污染物官能測定法—三點比較式嗅袋法」加以判定，透過以下報導我們可以認識聞臭師採樣的過程。
新聞標題：氣味他把關 聞臭師「出鼻」一趟2萬
資料來源：東森新聞
發布日期：2012年2月27日
內容：
餐廳的油煙味，到底如何鑑定有沒有超出標準，就得靠「聞臭師」來把關。當環保局接獲民眾檢舉，就會派「聞臭師」來進行鑑定，聞臭師當然不是用鼻子聞了就算數，而是靠一套「異味採樣器」，但是「聞臭師」一出馬，不管有沒有臭味，就要價兩萬，可不便宜。
餐廳油煙擾人，美味變臭味，但是要如何鑑定有沒有超出標準，就得派出聞臭師。身穿藍色制服，他們就是聞臭師，不過當然不是用兩個鼻孔聞一聞就說有沒有臭味，還得出動這一套機器。記者：「這是幹嘛的？」北市聞臭師(2010.6.28)：「這是風速風向器，我們大概就是要測一下風向。」
聞臭師首先得先測定風向，接著操作這套器材，用幫浦抽氣，採樣惡臭的空氣裝進集氣袋，回到實驗室裡再由6位聞臭師共同鑑定臭味，因此聞臭師出動一趟，人力成本得花上2萬元，可不便宜。餐廳油煙味影響鄰居的生活，聞臭師一出馬，果然就立刻開出兩張罰單，為民眾的環境衛生做好把關工作。