[健康報]擔心月餅吃多 營養師：主食減半低油烹調
新聞標題:擔心月餅吃多 營養師：主食減半低油烹調
發布日期:2011/09/08
資料來源:中廣新聞網(翁千惠報導)
含糖及含油量高的中秋月餅如果不忌口 ，容易讓人過完了中秋也肥一圈，慢性病患者也容易病情失控，營養師提醒，只要掌握原則及份量，搭配無糖茶飲及水果，健康及美味並不衝突。
中秋應景月餅讓許多慢性病朋友又愛又恨，營養師表示，除了選擇健康取向低糖低熱量的月餅，注意飲食原則及份量，並且和正餐做替換，麵飯主食減半並搭配低油烹調菜色，月餅還是可以吃的很健康，聯合醫院營養部主任金惠民說，『吃了一個月餅糖和油都很高，那就一定要想辦法取代，(月餅)糖類就取代主食，油就是取代烹調油。』
營養師也建議慢性病患者如果怕吃多了月餅影響健康，可以早晚監控血糖和血壓變化，吃月餅的時候搭配富含纖維和植化素的柚子或時令水果梨子都是應景又健康的組合。