超商變成連鎖餐飲 午晚餐菜單百搭組合
新聞標題:超商變成連鎖餐飲 午晚餐菜單百搭組合
發布日期:2011/09/07 06:31
資料來源:卡優新聞網/記者林惠琴
近來，民眾都會發現超商空間變大了，店內還增設桌椅變得更舒適，不但可以看報紙、上網打電腦，或點杯咖啡和好友閒是非，還可以與家人在這用餐，彷彿成為連鎖餐飲店。為了提供消費者更多樣的餐飲選擇，7-ELEVEN、全家便利商店將原本早餐優惠組合的模式，擴大至午、晚餐，強調單買不划算、兩個恰恰好，企圖擴大餐飲的業績。
7-ELEVEN自民國98年提出「FoodStore」的概念後，率先針對早餐系列，陸續推出御飯團、光合三明治、麵包、大亨堡等四大類商品，搭配飲品的優惠組合餐，平均價格落在39元或49元，深受不少工作忙碌、想省荷包等上班族的喜愛，整體業績較推出前成長2成5。
看好高達2,000億的外食商機，全台7-ELEVEN積極擴大改裝，總計超過4,000家門市均設有座位區，約佔整體門市的85%。如此一來，7-ELEVEN不再只是單純的便利商店，由於販售商品多樣化，進而可依消費者需求，化身為咖啡廳、餐廳或量販超市，強化複合式經營的樣態。
轉型中的7-ELEVEN，利用商品服務多元化、高密集的大型門市布局等優勢，提出「餐飲連鎖店」的概念。首次將組合餐想法導入午、晚餐時段，全面釋出「59、69元組合餐」的菜單內容，消費者只要選購指定主食搭配飲料，即是一個完整套餐，每餐最高可省下20元。
7-ELEVEN表示，主食類別主要包括涼麵、義大利麵、炒麵、便當、燴飯等；飲料則涵蓋豆米漿、茶飲料、汽水、蔬果汁等，選擇組合共有476種。同時並於座位上增設「超值組合餐菜單」，提供消費者翻閱、點餐，平均每2周菜色更新一次，儼然真得變成「餐飲連鎖店」。
店數高達2,731家的全家便利商店，也聞到外食商機，不但持續擴建門市、增設座位服務，同樣祭出優惠的鮮食組合攬客。根據全家便利商店的內部統計資料顯示，購買鮮食餐點的消費者，超過4成會選擇組合系列，因此自7月起便推出指定餐點搭配飲品半價的優惠。
為了進一步搶攻外食市場，今(6)日則宣布將原本的餐點組合模式擴大到鮮食飯類、麵類與沙拉全品項，包括最新推出的牛五花燒肉便當、丼飯系列，以及暢銷的燴炒飯、義大利麵等，搭配米豆漿、果汁、茶類等15種指定飲品，最低價格下探7折起，總計組合提案共有114種。