餐飲毛利高 食品廠拼展店
新聞標題:餐飲毛利高 食品廠拼展店
發布日期:2011年 05月17日
資料來源:蘋果日報 【張嘉伶╱台北報導】
卜蜂搶進便當市場 統一南僑加速兩岸拓點
食品廠都積極開設餐飲新通路，主要是看好餐飲的高毛利，包括統一（1216）集團兩岸都有日本和食上都、AT等加速展店，南僑（1702）的點水樓預定於第3季首度登陸上海，卜蜂（1215）目前在永和以及南投都有開設「六星便當」，明星料理是「六星烤雞」，價位在百元上下，北中南都積極找點，打算強力加碼餐飲市場。
愈來愈多的餐飲公司走上掛牌之路，且股價也表現搶眼，東元轉投資的安心食品（1259），也就是摩斯漢堡已在興櫃掛牌，公布4月營收3.11億元，續創新高，年增率20.19%，公司已計劃第3季送件申請上櫃，最快年底前掛牌。
安心食品Q3申請上櫃
眼見餐飲業者都有不錯的高毛利表現，食品廠也積極擴大餐飲的布局，過去以白肉雞供應商為主的卜蜂，今年也決定要加碼餐飲市場，首度推出「六星便當」，主打菜色就是自己最拿手的雞肉產品，號稱是「六星烤雞」，價位在一百元上下，有時雞腿便當特價僅49元，目前已在南投以及永和各有1家店，卜蜂主管表示，今年將積極展店，北中南都積極找點，強力加碼餐飲市場。
大成業績估年增1成
與其他食品集團不同的餐飲策略，卜蜂這次走得是平民化路線，店面也無須挑選一級商圈，店租成本較低，卜蜂主管表示，雖然2010年底結束時時樂餐飲，不過這次很有信心，能開拓新的一塊商機。
另一個白肉雞大廠大成，手上也是有漢堡王速食連鎖、季諾休閒餐廳、意曼多咖啡、勝博殿日式豬排、岩島城烘焙、大成家中式美食及PASTA GARDEN等品牌，食品業者跨足餐飲，其中一個優勢是握有原物料的資源，成本也有優勢，而業者估計今年餐飲業績逾20億元，年增10%，未來也有機會分割餐飲事業獨立掛牌。
統一餐飲營收年增25%
而南僑董事長陳飛龍今年第3季也將台灣經營頗具特色的上海菜點水樓，首度開到上海去，而在上海耕耘很久的寶萊納也來到台灣展店，兩岸餐飲品牌都可互相交流，其餐飲業績今年上看17億元，年增率約20%。
至於統一集團的餐飲事業布局，過去比較偏重在輕食，但近年有朝向更多元的料理經營，其統一流通次集團手上有星巴克、COLD STONE酷聖石冰淇淋、Afternoon Tea、Mister Donut甜甜圈、SATO和食上都、日式西餐Royal Host，共大生力軍，且這些品牌除了Royal Host以外，其他都是兩岸拓點，成長速度驚人，估計今年其餐飲營收可達125億元，年增率約25%。